Review:
•Junger gedämpfter Baum– & Blattspinat
In Buttermilch sanft pochierte Spinat–
und Erdäpfelnockerl
•Mit Bucheckernöl und weißem
Balsamessig marinierte Eiszapfen
•Baumspinat–Triebspitzen mit Verjus und Nussbutter
•Ochsenmark mit rotblühendem Ysop
•Marinierter Baumspinat
•Erdäpfel–Knusper
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Steireck im Stadpark, Am Heumarkt 2A, A-1030, Vienna, Austria
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